谈到机场开支，许多人的第一反应是“高价”和“垄断”。一碗78元的面条，一碗59元的馄饨，一碗28元的粥……机场的“天价”餐饮一度让人望而却步，导致乘客呕吐。9月13日，宁夏银川河东机场宣布将全面降低餐饮价格。此次餐饮价格调整涵盖了9大类209种食品，包括意大利面、快餐、小吃、咖啡和奶茶。调整后，航站楼的整体餐饮价格将大幅降低。最受关注的牛肉面价格在调整后下跌了54%。

世界各地机场的食品和饮料价格普遍偏高，比城市地区高出许多倍。此外，还存在价格和质量差、种类少、口味差等问题。不仅普通游客难以接受，就连高收入的明星和名人也经常抱怨。归根结底，机场商店租金过高和垄断经营是滋生混乱的主要因素。解决办法也很简单，就是降低商铺租金，增加经营者数量，开放市场竞争，实行“同城、同质量、同价格”的模式。

为了解决机场价格高的问题，2018年1月，国家民航总局发布了《关于进一步提高民航服务质量的指导意见》，明确规定“促进机场餐饮同城同质同价”，发挥机场服务质量评估作用，创新机场特许经营管理模式，杜绝航站楼餐饮服务乱收费”。今年3月，在两会的部级渠道上，中国民航总局局长冯林正也表示，民航总局将进一步完善服务措施，提高服务质量，推进机场餐饮“同城同价”。

可以看出，银川河东机场的改革方法是顺应民航总局的要求，全面降低餐饮价格，设立“同城同质同价”的专用柜台，以降低餐饮成本，满足乘客需求。目前，上海、成都、昆明、石家庄、深圳、南京等机场都实行“同城同价”。上海虹桥机场和浦东国际机场承诺自2017年3月起实行“同市同价”。然而，一些机场餐厅承诺的“同城同价”并不是“全市一价”的概念，也不是“全市一价”的概念。相反，市中心的一家餐馆被选为基准。

航空旅行越来越受欢迎后，机场接待了越来越多的普通乘客，需要负担得起的餐饮服务。此外，机场餐饮缺乏竞争，品味差，种类少，性价比低，使乘客感到非常不经济。“同城、同质、同价”模式符合市场公平原则，有利于提升机场物流服务形象，降低旅客餐饮费用，促进机场餐饮消费增长。

据悉，世界各地机场实施“同市同价同质”后，虽然价格相对较低，但营业额却有所增加，这表明平价餐饮受到广大游客的欢迎，消费人口大幅增加，企业从中受益。此外，机场也是每个城市的形象窗口。它具有展示地方特色产品、旅游资源、民俗、社会经济等功能。“平价餐饮”模式的实施也将有助于提升城市形象，让游客在登陆时感受到城市的真诚和热情，留下良好印象，刺激更多消费，实现良好的宣传效果。

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